哈尔滨包装设计的视觉要素主要包括以下几个方面：

色彩：色彩是包装设计中至关重要的视觉要素，能够传达出商品的情感、状态和文化内涵。不同的颜色能够引发不同的心理效应，如红色代表热情、力量和激情，蓝色代表稳重、清新和深邃，黄色代表阳光、生命和活力等。在包装设计中，色彩的搭配和运用能够营造出商品的整体性和辨识度，增强消费者对商品的认知和记忆。

形状：形状是包装设计中另一个重要的视觉要素。不同的形状能够传递出不同的印象和特点，如方形代表稳重和坚固，圆形代表柔软和温暖，三角形代表锐利和神秘等。形状的选择和设计应该与商品的特点和品牌形象相协调，以突出商品的独特性和吸引力。

线条：线条在包装设计中扮演着表现品牌形象和特点的重要角色。不同的线条能够传达出不同的情感和动感，如直线代表稳重和坚实，曲线代表柔和和艺术，斜线代表活力和冲击力等。线条的运用可以使包装更加生动和有趣，吸引消费者的注意力。

文字：文字是包装设计中传达商品信息的主要方式。产品名称、品牌标识、使用说明等文字信息都需要在包装上清晰、准确地呈现。同时，字体的选择、排版和大小等也会影响到包装的整体视觉效果和信息的传达效果。

图形：图形设计是包装设计中非常关键的一环。图形可以直观地展示商品的特点和品牌形象，增强消费者的认知和记忆。同时，图形也可以作为装饰元素，使包装更加美观和吸引人。

综上所述，包装设计的视觉要素包括色彩、形状、线条、文字和图形等，这些要素的合理运用能够使包装更加美观、生动和有趣，提升商品的吸引力和市场竞争力。